Prato do dia: Pão integral de batata-doce

Com 3 dias de atraso (desde que publiquei a foto no instagram – aproveita e segue lá!) e atendendo aos pedidos, hoje trago a receita do pão integral mais saudável dos últimos tempos! :)

É sério!

Fonte: Soja Mania

Prato do dia: Granola caseira

Eu ando toda empolgada na cozinha!

Principalmente porque cozinhar me dá um prazer inexplicável e, neste período tão estressante, tem sido minha "válvula de escape".

E aproveitando toda esta empolgação, resolvi fazer uma coisa que eu amo: granola!

Fonte: Life Style

Prato do dia: "Banana Bread"

E hoje foi dia de mais aventuras gastronômicas!

Confesso que eu não sou muito fã de preparações com banana, mas eu tinha umas bananas MUITO maduras, num ponto que eu não sou capaz de comer, 

e eu precisava aproveitá-las.

Estava procurando uma outra receita e acabei encontrando uma foto linda, 

com título de “Banana bread”. 

Fonte: What Chew Talking About

Prato do dia: Berinjela recheada

Pensa numa pessoa que está se sentindo realizada...

Tão realizada que não resisti e vim aqui dividir com vocês!

Eu amo uma berinjela! Além de todos os nutrientes já citados aqui, é também muito saborosa e proporciona um leque de opções de receitas.

Já tinha experimentado o antepasto (aqui) e o risoto (aqui).

Mas eu queria mesmo era conseguir fazer a berinjela no forno, com aquele queijo derretendo... Deu água na boca aí também?

Fonte: Portal RJ

Prato do dia: Nhoque de ricota com espinafre e semente de girassol

Genteeee!

Post bafônico aqui no Pratododia hoje!

Imaginem que eu ganhei esta receita da super (quase master) chef Elisa!?!

Pra quem não sabe, ela está participando (e arrasando) do reality show de culinária na Band (confira aqui).

E pra você que assiste e sempre fica “lambendo os beiços” desejando comer tudo, aqui vai uma pequena contribuição da nossa querida Elisa, pra você matar um pouco da sua vontade:

nhoque de ricota com espinafre e semente de girassol!

Créditos: Elisa

Cereja

Anos e anos depois, eu voltei!

A vida continua corriiiiiiiiida, mas neste final de semana fui conhecer 

o famoso Mercadão de São Paulo e fiquei encantada com 

aquelas bancas MA-RA-VI-LHO-SAS de frutas 

e me deu uma vontade louca de escrever aqui.

Fonte: Labfa

Prato do dia: Antepasto de berinjela

Finalmente eu apareci!

Tinha tanto tempo que nem conseguia acessar meu broguinho.. :(

Mas nesta semana bateu uma saudade e de repente eu vi que tantas pessoas tinham deixado recadinhos que hoje eu até acordei inspirada!

Fonte: Blog É Fácil

E chega de fazer bolo!!

Resolvi inovar e arriscar um antepasto de berinjela! 

PHYNO!

Prato do dia: Pão Integral

Booooooooom dia minha gente!

Tá cada vez mais difícil conseguir um tempo pra postar aqui, mas como hoje resolvi me dar o luxo de ficar em casa (como se eu tivesse podendo..), vou compartilhar com você esta receitinha maravilhosa de pão integral.

Fonte: Club Gourmand

Prato do dia: Bolo de laranja com farinha integral

Tem MUITO tempo que quero dividir com vocês esta receita, 

mas acabava esquecendo.

Estava procurando uma receita simples de bolo de laranja, porque eu simplesmente não suporto estes bolos feitos com mistura pronta.. 

Encontrei esta (aqui) que eliminava de cara sementes e bagaço, pra não correr o risco de ficar amargo e ninguém comer, e resolvi experimentar.

Fonte: Alimentaria

Frutas secas

Há algum tempo eu falei brevemente no “Escolha do dia” sobre as frutas “crocantes” e tem ainda um post sobre nozes (aqui), que por mais que soe estranho, também são consideradas frutas secas.

Mas hoje vou falar especificamente sobre as frutas desidratadas.

Fonte: Michelle Bueno

Brócolis

Hoje vou sobre um vegetal que eu amo e não fico sem: 

o brócolis!

Ele contém altos teores de vitamina A, fibras, manganês e vitamina B2, além de quantidades consideráveis de cálcio e potássio. 

Fonte: CPT 

Escolha do Dia: Frutas Crocantes Jasmine

Me sinto TÃO cansada, mas ainda assim resolvi passar aqui pra deixar uma dica muito legal pra você que tava com saudade do “Escolha do Dia”: 

 as Frutas Crocantes da Jasmine!

Fibras - Parte 2

Conforme prometido no post anterior (veja aqui), um tanto atrasada, volto para falar sobre os principais tipos de fibras.

Fonte: Vida Integral

Fibras

Dietas pobres em fibras frequentemente têm sido associadas a doenças coronarianas, diabetes, diverticulite, câncer de cólon e uma série de outros distúrbios do trato intestinal. 

Mas você sabe por que as fibras são tão importantes e quais são 

suas funções no organismo? 

Vou resumir o papel das fibras neste post e, para não ficar muito extenso, num próximo falarei sobre os principais tipos. 

Fonte: A Nutricionista

Caqui

Enfim estou de volta!

Agradeço à todos que continuaram visitando o blog, mesmo sem eu conseguir postar nada nestas últimas semanas. :)

E prometo que agora vou publicar sobre todos os assuntos que já me pediram há (muito) tempo.. meu caderninho tá aqui lotado de ideias! 

Mas sempre tem espaço pra mais!

Podem continuar mandando sugestões!

Fonte: Teste Drive Gastronômico

O assunto de hoje é o caqui, que tem quase um mês que uma pessoinha muito especial está me pedindo.

Pois bem!

Infelizmente, não existem muitos artigos que relatam os seus benefícios, mas vou tentar juntar as informações da tabela de composição dos alimentos com meus conhecimentos nutricionais e espero conseguir um texto legal!

Prato do Dia: Bolo de Banana com Casca

O desperdício de alimentos é um assunto muito sério, 
que merece um post todinho.

Fonte: Horta Comunitária

Mas, como tem tempo que não publico um “Prato do Dia”, trouxe este 

Bolo de banana com casca, que tem tudo a ver com o assunto. 

Carotenoides - Mamão

 Uma Pesquisa realizada pela Esalq (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) da USP e publicada aqui, revelou que o consumo de carotenoides entre brasileiros é abaixo da média considerada ideal.

Fonte: Saúde e Cidadania

Os níveis prudentes de ingestão de carotenoides totais são de 9.000 a 18.000 microgramas por dia, segundo dados da pesquisa, mas a média de consumo nacional foi de 4.117 microgramas/dia. Ou seja, MUITO aquém dos valores preconizados como seguros.

Considerando os dados alarmantes deste estudo, estou aqui para ajudar vocês a incluir estes pigmentos em sua alimentação e, de brinde, vários outros nutrientes que também estão presentes nas

frutas e vegetais que os contém!

Escolha do dia: Cookies Mãe Terra

Depois do primeiro post do “Escolha do dia”, que foi sucesso (!!!), recebi várias sugestões de produtos para experimentar. Alguns muitos legais que eu nem imaginava que existiam.. outros que eu já conhecia, mas nunca tinha levado para casa e alguns que já eram meus preferidos.

Prometo que vou falar um pouquinho sobre cada um, mas peço que tenham paciência, que os dias aqui estão bastante corridos, isso somado ao fim de mês, que eu nem frequento supermercados.. ahahahaha

Mas vamos à escolha de hoje, que são os Cookies da (tcharãããã) Mãe Terra!

Pratododia: Risoto de berinjela

A berinjela é rica em vitaminas A, B1, B2 e B3, flavonoides, fibras (quando consumidas com a casca), potássio e praticamente não contém sódio.

E para os que são paranoicos com balança, uma boa notícia: 

100g de berinjela fornecem apenas 20Kcal!

Acredita-se que a berinjela reduz o colesterol sanguíneo, mas só encontrei comprovações científicas em estudos animais, que mostram que seu consumo representa um tratamento alternativo e de baixo custo para as hipercolesterolemias, melhorando o perfil plasmático, o colesterol tecidual, a peroxidação lipídica das LDL da parede arterial e provocando uma significativa proteção sobre o endotélio vascular.

Prato do dia: Flan de goiaba

Sempre achei a goiaba incrível! 

A cor, o cheiro, o sabor... 

Só que eu tenho um sério problema: não consigo comer a semente!

Deve ser algum trauma de infância. 

Mas nem por isso deixo de aproveitar os seus benefícios. 

A goiaba apresenta conteúdos de ferro, cálcio, fósforo e vitaminas A, B e C superiores à maioria das frutas.