Prato do dia: Frango com quiabo

Já pensou o que fazer no almoço deste domingo?

Trago (um pouco atrasada) uma sugestão beeem caipira hoje: 

um delicioso frango com quiabo!

Fonte: The A to B of Cooking

Huuuuuuummmm..

Já tá com água na boca?!

Aposto sim!

Iogurtes e afins

Este post é para ajudar você, consumidor desatento, na hora das compras. 

Muita gente acha que todos os potinhos da geladeira de frios são iogurtes, mas NÃO SÃO!

 A confusão é gerada principalmente quando se trata 

do iogurte e da bebida láctea. 

Existem grandes diferenças na composição dos produtos, e isso é um dos fatores determinantes para o preço – não apenas a marca. 

Doença Celíaca

A Doença Celíaca é uma doença autoimune, com forte condição hereditária, na qual os indivíduos por ela afetados apresentam uma intolerância permanente ao glúten - termo utilizado para descrever frações proteicas encontradas no trigo, centeio, cevada, aveia e em seus derivados. 

Caracterizada por atrofia total ou subtotal da mucosa do intestino delgado proximal e consequente má absorção de alimentos, constitui-se numa enfermidade multifatorial, envolvendo tanto componentes genéticos, como ambientais no seu desenvolvimento. 

Banana para o mau humor

Desde a idade média a alimentação é considerada um instrumento para modificar temperamento e humor. 

Através de seus nutrientes constituintes, ela pode ajudar a determinar o estado de alerta, qualidade da memória e concentração, sensações de depressão ou ansiedade, agressividade e certa  vulnerabilidade à doenças mentais e neurológicas degenerativas.

É claaaaro que muito mais que isso!

Arroz parboilizado

O arroz, dentre os cereais cultivados, se destaca por ser alimento básico da maioria da população em várias regiões do planeta.

O grão inteiro é constituído por diversos tecidos, que apresentam estrutura, composição química e funções diferenciadas.

Prato do dia: Quibe Assado com Quinoa

O prato de hoje foi testado e aprovado pela Fer, do Bendita Ortiz.

Mas antes, vou fazer uma síntese sobre a quinoa propriamente dita, já que o post inicial foi pedido de outra amiga, a Síntia!

Prato do dia: Bolo de Cenoura com Aveia

Eu adoro cozinhar! E todos que me conhecem sabem que uma das minhas especialidades é meu super bolo de cenoura (não é, Marina?! hahahaha).

Queria compartilhar com vocês esta maravilha, mas antes resolvi testar uma versão mais saudável: troquei parte da farinha por aveia em flocos.

Nozes - uma benção!

Vou falar um pouquinho sobre nozes..

Pra mim sempre foi bastante confuso esta nomenclatura, porque em cada lugar eles generalizam de uma forma. Uns chamam tudo de castanha; se tiram a casa, tudo vira amêndoa?!?!

Pois bem. Descobri que tudo pertence ao grupo das “nozes verdadeiras”! (E se eu tiver errada, por favor, me corrijam.. rsrs)

As nozes verdadeiras são frutas secas e as mais conhecidas são: amêndoa, pecã, castanha-do-pará, castanha-de-caju, pistache, avelã, macadâmia e noz.