Prato do dia: Bolo de Cenoura com Aveia

Eu adoro cozinhar! E todos que me conhecem sabem que uma das minhas especialidades é meu super bolo de cenoura (não é, Marina?! hahahaha).

Queria compartilhar com vocês esta maravilha, mas antes resolvi testar uma versão mais saudável: troquei parte da farinha por aveia em flocos.

A qualidade nutricional da aveia 
(alto teor de proteínas, lipídeos e fibra alimentar) 

é relativamente alta e muito superior quando comparada a maioria dos cereais.

Resumidamente 

(eu volto com um post apenas sobre a aveia, pois há muito o se falar), 

ela exerce um efeito positivo sobre o colesterol sanguíneo, diminui a absorção de glicose e contribui para um bom funcionamento intestinal.

Faça você também!

Ingredientes

2 cenouras médias

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Em uma bacia, peneire a farinha e o açúcar e acrescente a aveia.

Reserve.

Bata no liquidificador as cenouras, o leite, os ovos e o óleo, até atingirem consistência homogênea.

Despeje sobre os ingredientes secos e bata bem, por uns 5 minutos.

(Não é necessário usar batedeira.)

Por último, acrescente o fermento e misture levemente.  

Coloque em uma assadeira média, previamente untada (óleo) e enfarinhada, e leve para assar (esqueci de contar o tempo, mas em média uns 35 minutos). 

E.. tcharããããã: tá pronto!

Eu recomendo que seja consumido sem a calda de chocolate 

(as imagens são meramente ilustrativas, e com calda são mais bonitas..),

 mas caso prefiram, é só colocar!

(Infelizmente eu não tenho uma boa receita pra isso..)

Também vou ficar devendo as fotos reais do meu bolo.. Ficaram todas horríveis!

Mas eu garanto que o bolo ficou lindo e muito gostoso!