Desde a
idade média a alimentação é considerada um instrumento para modificar
temperamento e humor.
Através de seus nutrientes constituintes, ela pode ajudar
a determinar o estado de alerta, qualidade da memória e concentração, sensações
de depressão ou ansiedade, agressividade e certa vulnerabilidade à doenças mentais e neurológicas
degenerativas.
É claaaaro
que muito mais que isso!