Brócolis

Hoje vou sobre um vegetal que eu amo e não fico sem: 

o brócolis!

Ele contém altos teores de vitamina A, fibras, manganês e vitamina B2, além de quantidades consideráveis de cálcio e potássio. 

Fonte: CPT 

Prato do dia: Frango com quiabo

Já pensou o que fazer no almoço deste domingo?

Trago (um pouco atrasada) uma sugestão beeem caipira hoje: 

um delicioso frango com quiabo!

Fonte: The A to B of Cooking

Huuuuuuummmm..

Já tá com água na boca?!

Aposto sim!

Alho

Como uma erva medicinal, o alho tem sido usado há séculos e suas principais indicações são para tratamento de hiperlipidemia e hipertensão.

Útil, também, contra infecções bacterianas, fúngicas e virais, seu poder terapêutico já é reconhecido pelo Ministério da Saúde bem como pelo FDA (um órgão do governo dos Estados Unidos que controla os alimentos e medicamentos por meio de testes e pesquisas).

Prato do dia: Flan de goiaba

Sempre achei a goiaba incrível! 

A cor, o cheiro, o sabor... 

Só que eu tenho um sério problema: não consigo comer a semente!

Deve ser algum trauma de infância. 

Mas nem por isso deixo de aproveitar os seus benefícios. 

A goiaba apresenta conteúdos de ferro, cálcio, fósforo e vitaminas A, B e C superiores à maioria das frutas. 

Abacate

Ahhhhhhhhhhh!

Eu-con-se-gui-um-a-ba-ca-te!

(desculpem pela euforia, mas tem uns três meses que to tentando isso.)

Fiquei tão feliz que adiei o post que tava escrevendo 

(muito legal, sobre TPM.. aguardem!) 

para falar dele.

Yakon

O yakon é um tubérculo de origem andina e seu consumo geralmente é in natura, podendo ocorrer também na forma de xarope, chips, cozido, desidratado, entre outras.

Diferentemente da maioria dos tubérculos que armazenam amido, o yacon acumula oligofrutanos, especificamente do tipo inulina, que possui valor calórico reduzido 

(1 Kcal/g, contra 4 Kcal/g dos carboidratos),

 e não é digerível. 

Chia, a queridinha da vez!

Depois da linhaça, da quinoa, do amaranto e de várias outras sementes, chegou a hora da chia dar o ar da graça no prato dos brasileiros.

Mas, afinal, por que ela é tão boa assim?
Kakau, enfim vou te contar! \o/ haha

Gengibre!

O gengibre é uma especiaria comumente utilizada devido ao seu sabor adocicado e seu aroma pungente. 

Essas características são graças aos gingerois e shogaois, que também são responsáveis por sua ação antioxidante.

Originário do sul da Ásia, atualmente encontra-se espalhado pelo mundo.

E não é pra menos!

Prato do dia: Bolo de Cenoura com Aveia

Eu adoro cozinhar! E todos que me conhecem sabem que uma das minhas especialidades é meu super bolo de cenoura (não é, Marina?! hahahaha).

Queria compartilhar com vocês esta maravilha, mas antes resolvi testar uma versão mais saudável: troquei parte da farinha por aveia em flocos.

Nozes - uma benção!

Vou falar um pouquinho sobre nozes..

Pra mim sempre foi bastante confuso esta nomenclatura, porque em cada lugar eles generalizam de uma forma. Uns chamam tudo de castanha; se tiram a casa, tudo vira amêndoa?!?!

Pois bem. Descobri que tudo pertence ao grupo das “nozes verdadeiras”! (E se eu tiver errada, por favor, me corrijam.. rsrs)

As nozes verdadeiras são frutas secas e as mais conhecidas são: amêndoa, pecã, castanha-do-pará, castanha-de-caju, pistache, avelã, macadâmia e noz.