Vinhos

O vinho está sempre presente nos momentos especiais.

 Então vamos saber um pouquinho mais sobre ele e seus benefícios à saúde.

Pesquisas sugerem que o vinho tinto pode ser mais eficaz que outras bebidas alcoólicas para diminuição do risco de mortalidade por doenças cardíacas. Esta proteção, além do etanol, pode ser explicada pela presença abundante dos compostos fenólicos neste tipo de vinho.

Chia, a queridinha da vez!

Depois da linhaça, da quinoa, do amaranto e de várias outras sementes, chegou a hora da chia dar o ar da graça no prato dos brasileiros.

Mas, afinal, por que ela é tão boa assim?
Kakau, enfim vou te contar! \o/ haha

Gengibre!

O gengibre é uma especiaria comumente utilizada devido ao seu sabor adocicado e seu aroma pungente. 

Essas características são graças aos gingerois e shogaois, que também são responsáveis por sua ação antioxidante.

Originário do sul da Ásia, atualmente encontra-se espalhado pelo mundo.

E não é pra menos!

Prato do dia: Quibe Assado com Quinoa

O prato de hoje foi testado e aprovado pela Fer, do Bendita Ortiz.

Mas antes, vou fazer uma síntese sobre a quinoa propriamente dita, já que o post inicial foi pedido de outra amiga, a Síntia!

Alimentos enlatados

Este post é para atender meu amigo Lellis, que foi passar uma 

temporada na Europa (PHYNO!) e diz que está vivendo de alimentos enlatados e processados de todas as formas imagináveis.

Vou começar com os enlatados, e depois escrevo outro falando sobre os tipos de processamento, suas vantagens.. enfim!

Fiz uma busca intensa e não encontrei grandes novidades 

além do que já é de conhecimento de todos: 

Prato do dia: Bolo de Cenoura com Aveia

Eu adoro cozinhar! E todos que me conhecem sabem que uma das minhas especialidades é meu super bolo de cenoura (não é, Marina?! hahahaha).

Queria compartilhar com vocês esta maravilha, mas antes resolvi testar uma versão mais saudável: troquei parte da farinha por aveia em flocos.

Café: mocinho ou vilão?

Diz a lenda que (em um passado remoto..) um pastor chamado Kaldi, observando que seus carneiros ficavam mais espertos ao comer as folhas e frutos do cafeeiro, experimentou os frutos e sentiu maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão destes frutos para resistir ao sono enquanto orava.

Desde então, o café passou a ser difundido pelo mundo e seu consumo se torna cada vez mais frequente, em suas mais diversas formas: puro, com leite, mocha, cappuccino, pingado, cortado.. entre tantos outros.

Abacaxi

Com este calor infernal que vem fazendo, só me resta falar de uma fruta altamente refrescante e que é uma delícia: o abacaxi!

(e dessa vez eu vou ser bem sintética!)

As famosas "Barras de Cereais"

As barrinhas de cereais são ricas em fibras 

(essencial para o bom funcionamento intestinal),

altamente nutritivas, apresentam baixo teor calórico e são ótimas para serem consumidas entre as refeições principais.

Pecado do dia: Bolinho de Aipim com Queijo

Mudança de planos!

Pretendia dar início aos "Pratos do dia", e só então começar a sessão 

"Pecado do dia", mas..

Esta sessão é pra mostrar que nós, Nutricionistas, também comemos, cometemos deslizes, mas que o mundo não acaba por isso!